Եթե դուք փորձել եք ռակու կրակել , օքսիդացում եւ կրճատում կրակելու տեխնիկա, ապա դուք կարող եք գնալ այնպիսի քիչ հայտնի կրակոցի վրա, որը կոչվում է Օվվառա: Ռակույի կրակոցի նմանությունը այն է, որ այն տաք է, երբ այն տաք է, բայց տարբերությունն այն է, որ պտուղը dunked է հատուկ Obvara խառնուրդի մեջ եւ ապա ջրի մեջ: Արդյունքն այն է, որ զամբյուղը գալիս է հրաշալի նախշերով, որոնք երբեմն կարող են դիտել գրեթե կենդանիների տպագիր կամ փայտ:
Այս գեղեցիկ ժողովրդական արվեստը վերջին ժամանակներում տեսել է վերածնունդ:
Որտեղ էր այն ծագում:
Obvara- ը, որը կոչվում է արտասանել ab-vara (եւ երբեմն հայտնի է որպես «Բալթյան ռակու»), Արեւելյան Եվրոպայում (հիմնականում Բելառուսը, Էստոնիան եւ Լատվիան) 12-րդ դարում: Մինսկում աշխատող մագիստրատուրա Դանիլ Պավելչուկը նկարագրել է, թե ինչպես վերջերս «Օվվառա կերամիկանները մեզ վերադառնում են հին ժամանակներից, բերելով մեր տները առողջության եւ երկարատեւության հնագույն գաղտնիքները»: Տեխնիկան հայտնի է որպես «կարծրացված կերամիկա» կամ «սեւացված կաթսաներ» Լատվիայում, Լիտվայում `« կաթնաշոռ »կամ« խմորեղեն »եւ« խաշած կերամիկա »Ռուսաստանում:
Janice Chassier, ով ուշադիր նայեց այս թեմային, գրել է, թե ինչպես է տեխնիկան ի սկզբանե «կարող էր պատահել, երբ տաք զամբյուղ ընկավ խմորիչ խոհանոցային խառնուրդների դույլ»:
Օվվառան նույնպես զուտ դեկորատիվ չէ. ասվում է, որ հոգեւոր նշանակություն ունեն, որտեղ գետերը եւ տեղացիները գյուղերից կզգան, որ Օվվառայի աչքերի օրինակը, որը տեղի է ունեցել, «պաշտպանեց կերակուրը իրենց չոր ոգիներից տարաները»:
Օվվառա կաթսաները նույնպես շատ լավ խոնավացնում են, ուստի հայտնի են, որ պատրաստում են խոհարարական պատրաստման համար:
Ինչպես եք դա անում:
Obvara- ն իրականում բավականին հեշտ է զարգացնել ձեր սեփական եւ իսկապես հետաքրքիր տեխնիկան `փորձելու ձեր աշխատանքը: The բաղադրիչները շատ հեշտ է ստանալ, եւ, հավանաբար, արդեն ձեր խոհանոցային պահարանների.
Ձեզ անհրաժեշտ է ալյուր, շաքար, խմորիչ եւ տաք ջուր:
Քանի որ Օվվառան աշխատում է ճիշտ այնպես, ինչպես ռակույը, դուք պետք է օգտագործեք կավը (գոգի հետ), որը կարող է ջերմությունը կառավարել, քանի որ այն շատ բարձր ջերմաստիճանում է: Այն պտուղը դրվում է բիսկվի կրակով եւ տաքացվում է մոտ 1650 F, այնուհետեւ դուրս է բերվել տաք, ինչպես ռակույը: Տարբերությունն այն է, որ պտուղը դրվում է Օվվառայի խառնուրդի մեջ, նախքան ջուրը սահելը: Ջուրը անմիջապես սառեցնում է զամբյուղը:
The հուզմունքն է տեսնում, թե ինչ է pot տեսքը, երբ այն cooled, քանի որ հետեւանքները կարող են լինել շատ կախարդական եւ տարբեր է ամեն անգամ: Նրանցից ոմանք կարող են նմանվել հարյուրավոր տարիներ առաջ փորված: Նույն կերպ, ինչպես terra sigillata կամ raku կրակում, դուք պետք չէ փայլեցնել այն առաջին կրակման գործընթացից հետո: Դա նաեւ ծխացող կրակ է, որը հսկայական գումարային կետ է: Այս գործընթացի ամենավառ հատվածն այն է, որ դուք պետք է հեռացնեք զամբյուղից փոսը զույգ խարույկով, նախքան այն խմորիչ խառնուրդը փոխանցելու, ապա ջրի մեջ, դուք պետք է իսկապես զգույշ լինեք, որպեսզի չկորցնել կտորը .
Դանիլ Պավելկուկը հայտնի է, որ իր Obvara կավե կտորները մանրախցիկով կնքեն, որպեսզի դրանք ավելի պակաս դարձնեն: Որոշ գորգեր են հայտնաբերվել նաեւ իրենց Օվվառայի խառնուրդի մեջ կաթը ավելացնելու համար:
Կարող եք օգտագործել այն ցանկացած այլ մեթոդներով:
Կերամիկական Marcia Selsor- ը հայտնաբերել է, որ օգտագործելով հին տեխնիկան terra sigillata- ի մեջ, նախքան այն Ավվարան կրակելը, կարող է առաջացնել որոշակի հետաքրքիր ճաքեր: Փաստորեն, եթե մակերեսը ցանկացած ձեւով հյուսված է, նույնիսկ ավանդական ձիու ձեւավորմամբ, այն կարող է ունենալ իսկապես հետաքրքիր արդյունք: