Հասկանալու կրակոցային ժամացույցները եւ կրակահերթերը կարեւոր նշանակություն ունեն փայտի օգտագործման ժամանակ: Դարբնոցային կավե ամանեղենը նման չէ ջեռոցում եւ թխվածքաբլիթի կամ հաց պատրաստելու: Այն պետք է դիտարկել որպես բավականին բարդ գործընթաց, որը հատուկ փուլեր ունի:
Կրակող ծրագրեր
Կրակման ժամանակացույցը նախապես որոշված փուլերի հավաքածուն է, որն անցնում է այն ժամանակից, երբ այն միացված է այն ժամանակին, երբ այն անջատված է կամ բավականաչափ ցրված է բեռնաթափվելու համար:
Այս փոփոխությունները սահմանվում են մթնոլորտի փոփոխության կամ կրակման ռամպի փոփոխությամբ:
Կրակող ռինգեր
Ռամպը այն տեմպն է, որի օջախի ջերմաստիճանը փոխվում է: Սա կարող է ներառել նվազում (սառեցում), ինչպես նաեւ բարձր ջերմաստիճան:
Ճանապարհի վրա մեքենայի արագությունը չափվում է ժամում մեկ կիլոմետրով (մղոն) կամ կիլոմետր ժամում (կֆ), ռամպի մակարդակը չափվում է ժամում աստիճանով (° F / hr կամ ° C / ժամ):
Ձեռք բերելով ջերմություն ստանում է ավելի դժվար, բարձր ջերմաստիճանը
Կա ինչ-որ բան նշելու համար, երբ ձեր կավը կրակում եք, եւ հատկապես այն ժամանակ, երբ մտածում եք, թե ինչ կավե մարմինը պետք է օգտագործի : Դա այն է, որ ջերմացուցիչն ստանում է ավելի ուժեղ, ավելի ջերմաստիճանը բարձրացնելու համար:
Օրինակ, ասենք, էլեկտրական վառարանը 50 կիլովատ է վերցնում, ջերմաստիճանը տասը աստիճանով բարձրացնելու համար, երբ կաթը 150 աստիճանով է: Այնուամենայնիվ, երբ նույն կաթը 1000 աստիճանով է անցնում, այժմ այն կստանա 300 կիլովատ, բարձրացնել ջերմաստիճանը տասը աստիճանով:
Նույն կանոնը տարածվում է բոլոր ջեռուցման աղբյուրների վրա. Տաքացուցիչը ջեռոցում է, այնքան ավելի էներգիա կպահանջվի բարձրացնել ջերմաստիճանը:
Ոչ միայն դա է ազդում էներգիայի սպառման վրա, այլեւ ճոպանուղին: Կաթը, որը կարող է հասնել 500 ° F / ժամ, 200 ° F- ից սկսած, կարող է հասնել մինչեւ 120 ° F / ժամ, երբ կաթը 2000 ° F- ում է:
Տիպիկ ճաշացանկի ռինգում
Որպես օրինակ, եկեք տեսնենք տիպիկ ճաշի կրակման ժամանակացույցը: Գրավոր ժամանակացույցը կլինի.
- գիշերակաց տաքացում, 150 ° F ջերմաստիճան
- երկու ժամ `200 ° F / ժամով
- երկու ժամ `300 ° F / ժամ
- ramp at 400 ° F կամ լավագույն դրույքաչափը մինչեւ ջերմաստիճանը հասնել:
Երկրորդ փուլը կարող էր գրվել, բայց ընդհանուր առմամբ հասկանալի է: Սրանք սալօջախի փակումը, երբ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնում է, եւ նորմալ սառեցում, որի ընթացքում կաթսայի թույլատրելիությունը թույլատրվում է սառեցնել իր իսկ չափով: Ընդհանուր առմամբ, նորմալ սառեցումը տեղի կունենա նույն քանակի ժամանակ, ինչ հիմնական կրակումը:
A Cone 04 Glaze կրակելու ժամանակացույցը հետ Down- կրակում
Քանի որ ճկուն կրակումը արդեն փոխել է կավը կերամիկական նյութի մեջ , փայլը կարող է ավելի արագ ջերմաստիճանը բարձրացնել կրակի սկզբում եւ կեսին: Այս օրինակում մենք կտեսնենք, որ կաթը կջնջվի: Ջերմությունը կիրառվելու է բավականաչափ, որպեսզի սառեցնի դանդաղումը:
- երկու ժամ `150 ° F / ժամ
- երեք ժամ `400 ° F / ժամով
- Ramp մինչեւ 120 ° F մինչեւ ջերմաստիճան հասնել
- ramp at - 200 ° F / ժամ, մինչեւ խոհանոցը սառչում է մինչեւ 500 ° F:
A Cone 9 կրճատման փայլ կրակում ժամանակացույց
Սա տիպիկ կոն կոնցեպտի 9 կրճատման կրակում է , որի կրճատումը տեղի է ունենում կրակման ժամանակահատվածում:
- երկու ժամ `150 ° F / ժամով
- ramp at 400 ° F / ժամ մինչեւ կոն 8 հասել (մոտ 2240 ° F)
- ներծծվում է 0-40 ° F / ժ արագությամբ, մինչեւ որ հասնում է կոն 9 (մոտ կես ժամ):