01-ից 11-ը
Եկեք սկսենք դանդաղեցնել օճառի համար
Ռալինգ Tallow. Դեյվիդ Ֆիշերը Եթե նայեք գրեթե ցանկացած առեւտրային հասանելի օճառի պիտակի վրա, ապա կտեսնեք «նատրիումի ցնցուղ», որպես բաղադրիչ: Yup ... # 1 բաղադրիչը, որն օգտագործվում է շատ օճառներով, գալիս է տավարի ճարպից: Դա էժան է, այն հեշտությամբ մատչելի է, եւ դա իսկապես լավ օճառ է դարձնում: Խեժը հարուստ է եւ յուղալի:
Այսպիսով, ինչպես ենք մենք տավարի կամ կենդանական ճարպը ցողում ենք: Դա բավականին հեշտ է: Ահա այն բաները, որոնք ձեզ հարկավոր է:
- 3-ից 5 ֆունտ ճարպ, թակած կամ գետնին, հնարավոր ամենափոքր մասերի մեջ
- Խոշոր օճառ
- Ջուր եւ որոշ աղ
- Մի գավաթ կամ քամոց
- Մեծ գունդ
- Որոշ խոշոր գդալներ
- Կարտոֆիլի masher
02-ից 11-ը
Ջուր եւ աղ միացրեք զամբյուղի մեջ
Ջուր ավելացրեք զամբյուղին: Դեյվիդ Ֆիշերը «Rendering» - ը պարզապես նշանակում է յուղի հալեցման համար այն բաժանել միսից, ձվաբջջի եւ այլ լվացքներից: Տեղադրել ճարպը մի մեծ գոլի մեջ եւ ավելացրեք բավարար ջուր, որպեսզի ծածկել ծղոտը: Ավելացրեք մոտ 1 ճաշի գդալ աղ, յուրաքանչյուր ֆունտ ճարպի համար:
Դուք նկատում եք, որ այս պատկերը իմ ճարպը շատ փոքր կտորներով է: Որքան փոքր կտորները, այնքան արագ եւ ավելի արդյունավետ կստանան ճարպը: Խնդրեք ձեր մորթեղը, որպեսզի ճարպը գործածեն մանրեցուցիչով ձեզ համար, կամ վարեք սննդի պրոցեսորով:
03-ից 11-ը
Ջերմացնում է խառնուրդը
Սկսել եփել: Դեյվիդ Ֆիշերը Ջերմացրեք խառնուրդը եռացող, ապա կրճատեք շոգը ցածր պղպեղով: The կտորները սկսում են ազատել հեղուկ ճարպը, եւ ցանկացած մսի, որը մնացել է ճարպի կսկսվի եփել. Համոզվեք, որ միացնել շրջանակը երկրպագուին, քանի որ կստանա գարշահոտություն:
04-ից 11-ը
Գրեթե պատրաստ
Գրեթե պատրաստ. Դեյվիդ Ֆիշերը Ձեր ճարպի կտորների չափը որոշելու է, թե որքան ժամանակ պետք է խառնել խառնուրդը: Ես միայն պետք է եփի իմ նախընտրական ճարպը 20-30 րոպե: Այն կտեւի ավելի երկար, եթե ձեր կտորներն ավելի մեծ են: Պարզապես պահեք այն ցածր ջերմության վրա եւ հաճախ շողացեք:
Կարող եք նաեւ ճարպը կծկել կարտոֆիլի masher- ի հետ: Սա կօգնի խորտակել նավթի միսից եւ կտորներից:
05-ից 11-ը
Լցնելուց առաջ մինչեւ ճարպը հալեցնում է լոլիկը, մսը եւ մազերը
Միս եւ մոխրագույն: Դեյվիդ Ֆիշերը Երբ խաշած միսը եւ ձագը այն ամենն են, որ մնացել են պինդ մեջ, դուք ստացել եք բոլոր ճարպը, որը դուք կստանաք: Այո, կարող է այնտեղ մնալ դեռեւս լողացող յուղի եւ միսի որոշ անհարմար կտորներ, բայց երբեմն դա պարզապես արժանի չէ լրացուցիչ աշխատանքը, ճարպը բաժանելու համար: Մշակված մնացած մսի կտորները կարտոֆիլի ձողիկով, ձեթի յուրաքանչյուր վերջին կաթիլից դուրս գալու համար, եթե դուք վիճարկում եք:
06-ից 11-ը
Լարեցրեք հեղուկը
Լարեցրեք հեղուկը: Դեյվիդ Ֆիշերը Զամբյուղից խնձորը զգուշորեն հանեք վառարանից եւ հեղուկ հեղուկը լցնում է խցանով կամ խորտակվելով լվացարանում: Ճիշտ այնպես, ինչպես Դուք չեք թափել տաք մոմը ցամաքից ներքեւ , համոզվեք, որ հեղուկի ճարպը ոչնչացվում է ցամաքի մեջ: Քամոցը լցվելու է միսից եւ ձիթապտղի բոլոր կտորներից:
Բարձրացրեք քամոց դուրս մեծ գավաթից: Դուք նկատում եք, որ ջուրը ընկնում է ներքեւի մասում, եւ հալված բալը բարձրանում է գավաթին վերեւ:
07-ից 11-ը
Թող հեղուկը սառը լինի
Ճարպի սկավառակը: Դեյվիդ Ֆիշերը Թող հեղուկը սառնվի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա գիշերը դրեց սառնարան գիշերում: Ձեղնակը կստեղծվի վերեւում մեծ սպիտակ սկավառակի մեջ:
08-ից 11-ը
Հեռացրեք լանջը
Հեռացրեք Tallow- ը: Դեյվիդ Ֆիշերը Թխել սկավառակի բարձիկով, օգտագործելով դանակ կամ պատառաքաղ, եւ կտորները դնում մեծ գավաթ: Այն, ինչ մնացել է, կլինի ժելատինե, մոխրագույն գոգա: Դուք չեք ցանկանում թափել այս մնացորդային հեղուկը լվացարանին մեջ, քանի որ այնտեղ կարող է լինել որոշ կտորներ եւ ճարպի մասնիկներ, որոնք կարող են խափանել ձեր խողովակները: Խորհուրդ եմ տալիս գցել զուգարան:
09-ից 11-ը
Մաքրեք թալեվը
Մաքրեք թալեվը: Դեյվիդ Ֆիշերը Կեղտոտի ներքեւի մասում, հավանաբար, կպչուն կաթնաթթվի նման յուղի մասնիկներ կլինեն: Օգտագործեք թղթե սրբիչը, հնարավորինս սեղմելու համար, ապա լվացեք մնացածը սառը ջրի վրայով: Կրկին, դուք չեք ցանկանում, որ ձեր սուզվումը թափվի:
10-ից 11-ը
Պատրաստ է օգտագործել օճառի համար
Պատրաստ է օգտագործել Tallow: Դեյվիդ Ֆիշերը Կեղտը կտրեք փոքր կտորներով եւ դրեք պլաստիկ սառցարան տոպրակի մեջ: Նշեք պայուսակը ամսաթվով: Բաղնիքը մեկ տարի կամ մի քանի տարի պահել է սառնարանում: Պարզապես կոտրեք մի քանի կտորներ, քանի որ դրանք անհրաժեշտ են ձեր բաղադրատոմսերի համար եւ շպրտեք դրանք ձեր օճառի մեջ:
11-ից 11-ը
Ձկան մասին հիշեցում
Զրոյական ստեղծագործողներ / Getty Images Ցանկացած անասունի ճարպը կարող է դանդաղեցնել, անկախ նրանից, որ կովն է, եղնիկը, ոչխարը կամ գոմեշը: Բայց ձեր օգտագործած ճարպի որակը որոշելու է ճարպի որակը: Շատերը երդվում են միայն «երիկամների կոկտեյլ» օգտագործելով `կովի երիկամները շրջապատող ճարպը: Դա շատ ավելի բարդ է ու whiter, եւ դա անում է հիանալի ditch. Դա իսկապես դժվար է գտնել ցանկացած վայրում, բայց մասնագիտության մսագործ խանութ, եւ դուք, ամենայն հավանականությամբ, կստանաք բավականին տուգանք դրա համար: Ամենօրյա տավարի ճարպը ձեր մթերային խանութի մորթուցից, ամենայն հավանականությամբ, անվճար կլինի: Երիկամների քիթը իսկապես լավ է: Հավանաբար, բայց ես ազնվորեն չեմ նկատել մեծ տարբերություն իմ արված օճառներում: