Օճառի բաղադրատոմսը, մեղրամոմով եւ մեղրով

01-ից 11-ը

Բաղնիքի եւ մեղրի օճառի պատրաստում

1920-ականների սկզբին Էվերեստի լեռը բարձրանալու առաջին երեք բրիտանական արշավախմբին մասնակցող անգլերեն լեռնագնաց Ջորջ Մալորիին հարցրեց. «Ինչու եք ուզում բարձրացնել Էվերեստը լեռը»: նա պատասխանեց. «Քանի որ այնտեղ է»:

Մեղրաջուրի օճառ պատրաստելը նույնն է:

Մեղրաջուրը որոշակի կարծրություն է հաղորդում օճառի բարին, բայց շատ օճառի բաղադրատոմսով առաջացնում է «քաշել» օճառի վրա եւ կրճատում է մածուկը: Բացի այդ, կան նաեւ այլ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք օգտագործել / ավելացնել, որ դեռեւս լավ ծարավ օճառ եք ստանում:

Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել մեղրամոմը `ձեր օճառի բաղադրատոմսերի դեմ պայքարելու համար: Եվ մեղրամոմում կան մի քանի unsaponifiables (լեյի վրա չեն ազդում), բայց ոչինչ, որը իսկապես պատրաստ կլինի ձեր մաշկի համար:

Ուրեմն ինչու օգտագործեք այն: Դե ... այլ, քան «քանի որ դուք կարող եք» կամ «քանի որ հաճելի է փորձել նոր բաղադրիչները օճառի բաղադրատոմսերում», ամենալավ պատճառը, որ մեղրամոմը ներառի ձեր օճառի բաղադրատոմսը, պիտակը / մարքեթինգային բողոք է: Պարզապես հնչում է, որ ձեր օճառի մեջ մեղրամոմ կա, բնական է հնչում, իսկ մեղրամոմը կապում է ջերմություն եւ աշխատասեր մեղու եւ մեղրի բույր:

Այնպես որ, եկեք մի բաղադրիչ օճառ օգտագործելով մեղրամոմ, որպես բաղադրիչներից մեկը: Եվ մինչ մենք աշխատում ենք մեղրամոմի թեմայով, մենք մի քիչ ավելացնում ենք նաեւ մեղրը , եւ կօգտագործենք կաղապարի տեխնիկան, որպեսզի ձեր օճառի վերեւից եւ ներքեւից բացի նման բջիջ:

Մեղրախմբի հետ դուք կարող եք ցանկացած վայրում օգտագործել ձեր ընդհանուր յուղերի 1% -ից 3% -ը: Համոզվեք, որ այն բաղկացած է որպես ձեր բաղադրատոմսի յուղերից մեկը, երբ հաշվում եք ձեր բաղադրատոմսը :

Ինչ վերաբերում է բաղնիքում մեղրին, ապա յուղերի մեկ կիլոգրամի մոտ 1 խմ-ն կարծես լավ է աշխատում: Այսպիսով, այս խմբաքանակի համար, որն ունի ավելի քան 3 կիլոգրամ յուղեր, մոտ 4,3 ֆունտ օճառ պատրաստելու համար.

• 13,5 ունցիա ձիթապտղի յուղ
• 13.5 ունցիա կոկոսի յուղ
• 13.5 ունցիա տավարի մոխիր
• 2.4 ունցիա ձիու ձեթ
• 4.4 ունցիա նուշ յուղ
• 1 ունցիա մեղրամոմ
• 6.8 ունցիա lye (5% զեղչ զեղչ / superfat )
• 14.5 ունց ջուր (ավելի շատ ջուր, քան ես սովորաբար օգտագործում է բաղադրատոմսեր, բայց լրացուցիչ ջուրը օգնում է, որ բաները չեն հասնի հետեւել այդքան արագ)
• 2 ունցիա բուրմունք կամ եթերային յուղ - բայց վստահ եղեք , որ այն, ինչ դուք գիտեք, չի խթանում հետքը:

Եթե ​​դուք եք ստեղծում ձեր սեփական բաղադրատոմսը կամ խորտակելով ձեր բաղադրատոմսը, այստեղ նույն բաղադրատոմսը տոկոսներով է .

• 28% ձիթապտղի յուղ
• 28% կոկոսի յուղ
• 28% տավարի մածուն
• 5% քերիչ յուղ
• 9% նուշ յուղ
• 2% մեղրամոմ

Beeswax (եւ մեղր, ավելի քիչ չափով) ձգտում է իսկապես արագացնել հետքը , այնպես որ մենք պետք է ավելացնել բաղադրիչները մի քիչ այլ կերպ, քան մենք սովորաբար.

Բայց նախ, մենք մտադիր ենք ներդաշնակ կաղապարի տեխնիկան ներդնել, որը լավ է ընթանում մեր մեղվաբուծության թեմայով:

02-ից 11-ը

Մեղրագործության տեխնոլոգիա

Ահա մի ձեւ տեխնիկա, որը դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած օճառի բաղադրատոմսով, բայց կարծես թե կատարյալ է բաղադրատոմսը, որը օգտագործում է մեղրամոմ եւ մեղր :

Կտրեք երկու կտոր պղպջակների փաթեթը նույն չափերը, ինչպես ձեր օճառի բորբոս: Տեղադրեք նրանցից մեկը կաղապարի ներքեւի մասում, փուչիկները վերեւում, եւ փրկեք մեկը վերեւում: Այն օդի օջախի վերեւում եւ ներքեւում ստեղծում է սրամիտ բջիջների օրինակ:

Դա զուտ գեղագիտություն է, բայց երբ պատրաստվում էին մեղրամոմը եւ մեղրը, եկեք գնանք դրա համար:

03-ից 11-ը

Մեղրաբլիթը հալված յուղերի վրա

Չափում եւ սկսում է հալեցնել ձեր օճառի յուղերը, ինչպես որ դուք կլցնեք այլ ցուրտ պրոցեսում օճառի բաղադրատոմսով : Այնուամենայնիվ, մեղրամոմը մոտավորապես 145 ° F է, այնպես որ դուք պատրաստվում եք ձեր յուղերը բերել ավելի բարձր ջերմաստիճանի, քան սովորաբար:

Եվ հետո թող թրջվեն:

Երբ ձեր յուղերը ջեռուցվում են, ավելացրեք մեղրամոմի մեջ եւ լավ ակտիվացրեք մինչեւ ամբողջովին հալված:

04-ից 11-ը

Ջեռուցվող ջրի սառեցում ջրի լոգարանում

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում սպասել ձեր յուղերի ինքնուրույն սառեցնելու համար, կարող եք դրանք սառեցնել ջրային բաղնիքում `դնելով ձեր օճառի զամբյուղը սառեցման մեջ մի քանի դյույմ սառը ջրի մեջ: Դուք սկսում եք տեսնել, որ յուղերը սկսում են ամրացնել գետի եզրերին: Պարզապես խառնել յուղերը, որպեսզի դրանք հալվեին:

Երբ յուղերը մոտավորապես 120 °-ից ցածր են, դրանք ջրի բաղնիքից հանեք: Դա այդքան թույն է, ինչպես դուք կարող եք գնալ առանց յուղերի սկսած thickened.

05-ից 11-ը

Մեղրը ավելացնելով `տաք օճառի վրա, ճարպերի պատրաստում

Սովորաբար, մեղրը կավելացնեք լույսի հետքերով: Այնուամենայնիվ, քանի որ մենք գիտենք, որ մեղրամոմը պատրաստվում է արագացնել հետքը, մենք կփրկենք մեղրը օճառի յուղերի մեջ:

Առանձնացրեք որոշ օճառներ եւ ավելացրեք մեղրը: Խառնեք այն լավ: Քանի որ մեղրը ջրի վրա հիմնված է, չի պատրաստվում խառնել ամբողջ յուղերի հետ ... բայց անել ամեն ինչ, որ դուք կարողանաք մի քանի պայթյունների միջոցով փայտով Blender.

06-ից 11-ը

Մեղրաբլիթի խառնուրդի ավելացումը օճառի մնացած հատվածներին

Մեղրաբլիթը ավելացրեք զամբյուղի մեջ եւ խառնեք յուղերի, մեղրամոմի եւ մեղրի ամբողջ խառնուրդը: Քանի որ դուք աշխատում եք մոմով, որը ցանկանում է կարծրացնել, եւ մեղրը, որը ցանկանում է առանձնացնել յուղերից, ցանկանում եք համոզվել, որ ամբողջ խառնուրդը շատ լավ խառնուրդ է, նախքան լիճը ավելացնելը:

07-ից 11-ը

Ավելացնել Lye, խառնել նրբորեն եւ պատրաստ է գնալ

Յուղերի, մեղրամոմի եւ մեղրի խառնուրդով, ժամանակն է գնալ:

Ավելացնել ձեր lye է յուղերի եւ ակտիվացնել նրբորեն - պարզապես մի spatula կամ վերջը ձեր stick blender. Դուք կտեսնեք, որ այն սկսում է խստացնել, նույնիսկ անփոփոխ:

Հետո մի քանի րոպե օճառ եք խառնել, իսկ լիճը եւ յուղերը լավ խառնված են, դանդաղորեն ավելացրեք ձեր օծանելիքի յուղը եւ օճառին մի քանի կարճ պայթյուններ կպչուն սպեղանի հետ: Դա, ամենայն հավանականությամբ, կլինի այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է ստանալ հետաքննել - եւ ձեր օճառը պատրաստ կլինի լցնել կաղին:

08-ից 11-ը

Կպչուն օճառով փափկեցնող փաթաթվելով բջիջների ազդեցության համար

Երբ ձեր օճառը լցվում է բորբոսում, ծածկեք այն մյուս կտոր պղպջակների փաթաթվածով, կտրեցեք կաղապարի չափը, օճառի դիմաց փուչիկները: Համոզվեք, որ փուչիկները սեղմված են լիովին փափուկ օճառի մեջ:

09-ից 11-ը

Super Hot գել փուլը օճառի մթերում.

Մեղրաջրերի եւ մեղրի համադրությունը պատրաստվում է ձեզ համար գերազանց տաք, ամբողջական գել բալ:

Ահա մոտավորապես 45 րոպեից հետո, օճառը: Կենտրոնում գրեթե 200 ° (F) է:

Երբեմն նման սուպեր տաք գելային փուլում դուք կստանաք օճառի վերին մասում յուղի շերտ: Այն կարծես թե օճառը բաժանվում է: Ես գտա, որ միայն մենակ թողնելը լավագույնն է: Նավը կրկին վերամիավորվելու է մնացած օճառի մեջ, քանի որ այն շարունակում է սպիտակեցնել եւ սառը: Դա տեղի ունեցավ այս խմբաքանակի հետ եւ առավոտյան գնաց:

10-ից 11-ը

Օճառի մաքրումը

11-ից 11-ը

Ավարտվեց եւ կտրեց մեղրով եւ մեղրամոմով (բջիջների օրինակով)

Ահա պատրաստի օճառի կտրվածքի մեջ: Բջիջների ձեւը գտնվում է օճառի գագաթին վերեւում եւ ներքեւում: Դուք կարող եք ընտրել միայն մեկ կողմում, չօգտագործելով պղպջակների փաթաթաններից մեկը:

Այնպես որ ... արժե այն անցնել լրացուցիչ դժվարությունների եւ քայլերը օգտագործել մանանեխ. Դուք պետք է դառնաք դատավորը: Ինչ վերաբերում է պիտակի բողոքարկմանը, ապա այն չի կարող ծեծել: Եվ նման շատ օճառ պատրաստող տեխնիկայի, բաղադրիչների եւ մեթոդների նման, միշտ հաճելի է մի անգամ փորձել: